Como e provincia

Cucine professionali a Como e provincia

In provincia di Como abbiamo progettato e montato le cucine di cinque ristoranti: due FOUND, un Sushi Club, un MIHO e un MOYA. Locali che servono centinaia di coperti a sera, dove la cucina deve reggere il ritmo e il freddo non può fermarsi. Base a Cinisello Balsamo, a meno di un’ora.

I lavori in provincia di Como

Cucine per ristoranti giapponesi e fusion a formula all you can eat: il tipo di locale in cui abbiamo più esperienza. Le cucine dei FOUND sono Marrone, costruite su misura; in tutti ci sono celle frigorifere, banchi e vetrine refrigerate fatti da noi.

La cucina di FOUND a Beregazzo con Figliaro, provincia di Como — **FOUND Beregazzo** · Beregazzo con Figliaro, 2023
Ristorante fusion asiatico: cucina Marrone completa, celle frigorifere, vetrine refrigerate, aspirazione.

La cucina di Sushi Club a Lipomo, provincia di Como — **Sushi Club Lipomo** · Lipomo, 2022
Ristorante giapponese: progetto del layout, attrezzature per la cucina giapponese, celle e vetrine.

FOUND Vertemate · Vertemate con Minoprio, 2020
La prima sede FOUND, vicino al lago: cucina Marrone dimensionata per i grandi volumi, celle multiple, vetrine per il sushi. La seguiamo dal 2018.

MIHO e MOYA a Mariano Comense · 2020 e 2023
Due ristoranti giapponesi nella stessa città: cucine complete, celle frigorifere, vetrine espositive.

Tutti i lavori, con la mappa →

Cosa facciamo per un ristorante

Progetto della cucina

Dalla pianta del locale al layout delle postazioni, pensato per il numero di coperti e per come lavora la brigata. Lo vediamo insieme anche in tre dimensioni.

Cucina su misura

Blocchi cottura Marrone costruiti su misura, attrezzature per la cucina giapponese, macchine per sushi Autec.

Freddo

Celle frigorifere, tavoli e armadi refrigerati, vetrine per il sushi e per il vino. Come lavoriamo sul freddo.

Assistenza

Installazione fatta da noi e reperibilità per le urgenze anche fuori orario: una cella ferma il venerdì sera è merce buttata.

Lavoriamo in tutta la provincia: Como, Cantù, Erba, Mariano Comense, Lomazzo, Olgiate Comasco e i paesi del lago.