Cucine professionali Marrone, progettate e montate da noi

Come lavoriamo

Dalla pianta del locale alla cucina accesa

Una cucina Marrone non si sceglie da un catalogo: si disegna sul locale e su come lavora la brigata. Il nostro lavoro è tenere insieme tutto il percorso, con un solo referente dall'inizio alla fine.

1. La pianta

   Si parte dal disegno del locale e dal servizio: quanti coperti, che menu, dove passano cuochi, camerieri e merce.

2. Il progetto in 3D

   Prima di ordinare, la cucina si vede in tre dimensioni e ci si cammina dentro: un metro sbagliato si corregge sul disegno, non sull'acciaio.

3. La costruzione su misura

   Marrone costruisce il blocco cottura e le linee sulla misura del progetto. Noi seguiamo l'ordine e coordiniamo le date con le imprese del cantiere.

4. Montaggio, e dopo

   La montano i nostri tecnici, la mettiamo in funzione con lo chef e dopo l'apertura restiamo reperibili per le urgenze, anche fuori orario.

Per chi lavora a pieno regime

La stessa cucina, servizi molto diversi

Le cucine Marrone che abbiamo seguito lavorano in ristoranti e catene ad alto volume, sushi bar, ristoranti stellati e cucine aziendali. Con la cucina, nello stesso progetto, ci sono le celle frigorifere, la refrigerazione e le vetrine vino IGLU.

Domande frequenti

Cucine Marrone: quello che ci chiedono